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リビンググルメ

しおそば

しじみだし香る中華そば

しじみだしがふんわり香る塩味ベースの中華そば。シジミから丁寧に取っただし汁に、鶏ガラなどの動物系スープをブレンドし、背脂が全体をまろやかにまとめ、モンゴル産岩塩のマイルドな塩味がコクとうま味を引き出している。あっさりとした口当たりの後に広がる、塩とシジミの深い味わいが印象的。シジミは主に津軽地方の十三湖産、シコシコ食感の極細ストレート麺には津軽小麦ネバリゴシを使用。津軽らしさ際立つ「鰺ヶ沢煮干そば」(800円)もおすすめ。

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シンプルに見えて奥深い味わいの「しおそば」(700円)。ワンタンをプラスすると830円、チャーシューを追加すると900円

店舗名津軽らーめん じょんがら
店舗住所奥州市水沢区真城町下67-2
電話番号0197・22・5898
営業時間11時~15時
定休日無休(臨時休あり)
備考

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